目录 炸萝卜丸子是哪个地方的菜炸萝卜丸子的营养价值炸萝卜丸子的做法炸萝卜丸子的技巧

我们都知道，萝卜的种类可谓是非常的繁多，其中最为常见的种类应该要算白萝卜以及胡萝卜了，青萝卜大家生活中见得并不是非常的多。今天小编要为大家介绍一种以青萝卜作为主要材料的菜肴——炸萝卜丸子。大家是不是对这道菜非常的期待呢，下面我们就一起来学习一下这道菜的做法以及它的一些营养价值吧。

炸萝卜丸子是哪个地方的菜

炸丸子是鲁菜当中的代表菜，所以炸萝卜丸子应该是属于鲁菜系。

炸萝卜丸子的营养价值

青萝卜无论是生吃还是熟吃都是不错的，它汁液比较多，而且非常的爽口，常常被用来做腌菜或者凉拌菜。青萝卜中含有众多的消化酶、淀粉酶、粗纤维等，可以起到很好的增加饱腹感、促进消化的作用，另外常吃青萝卜还可以帮助降血脂、软化血管等，对于预防常见的三高疾病有着很好的作用。将青萝卜切成细丝，和面粉、鸡蛋等制成丸子，不仅在色香味上做到了改变，而且其营养价值也因为鸡蛋、花椒等材料的加入而增加了，不失为一道非常有营养的菜肴。

炸萝卜丸子的做法

材料：

青萝卜、鸡蛋各适量，色拉油、食盐、面粉、花椒粉各适量

做法：

1、将准备好的青萝卜擦丝，洒上盐稍微腌一下;

2、用手挤去青萝卜中的水分，萝卜丝剁碎一点;

3、加入花椒粉、面粉以及鸡蛋液搅拌均匀，变成粘稠状;

4、手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子;

5、油锅加热至五六成，下丸子中火炸至表面微微金黄色后捞出，如果喜欢脆一点的可以复炸一次。

炸萝卜丸子的技巧

1、面粉的比例一定要控制好，面粉太少的话，青萝卜丝容易散、不易成型，炸出来的萝卜丸子形状会大打折扣;面粉太多的话，青萝卜丝就会少很多，炸出来的萝卜丸子口感不佳。

2、如果喜欢吃酥脆一点的话，在萝卜丸子炸好捞出后，可以提高油温，把丸子复炸一次，口感更佳。