鲜枣可以生吃，这点是毋庸置疑的。中国人很喜欢用枣熬粥喝，认为这样更容易吸收和消化，但是一般采用的都是晒干的枣子。那么，新鲜的枣子可不可以熬粥喝呢？新鲜的枣子熬粥喝究竟好不好呢？
鲜枣是可以煮粥的。
1、先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。2、开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。4、要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
因为枣核里有一种成分是苦的，熬得久，就会把枣核里的成分熬出来。建议粥快熟的时候再放枣。
1、枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。2、枣又供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。枣树花期较长，芳香多蜜，为良好的蜜源植物。
