原料：

黄鸡1只，葱15克，姜15克，芹菜20克。

调料：

精盐1大匙，沙姜粉1小匙，香有1/2小匙，植物油30克.

做法详解：

将鸡洗净后放入锅中，加入芹菜、精盐，烧开小火煮3?5分钟，关火后加盖焖10分钟，収出切成块摆盘。

取一小碗，放入沙姜粉、葱姜末，烧少许热油浇在上面，淋香油调匀，食用时两者搭配即可。

食之有道

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜还是辅助治疗高血压及其并发症的首选之品，其降糖作用亦不可小观，并对预防中风有较好效果。