神奇养生网的小编给大家说说：枸杞叶是一种很常见的绿色保健型蔬菜，其口感清甜，适合煮汤、炒食等方法食用，尤其是在广东地区，枸杞叶打汤的吃法十分常见，而且枸杞叶和以下食材搭配打汤，不仅营养丰富，还味道鲜美可口。

枸杞叶跟什么打汤最适合

枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，其营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质、甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等营养成分，食用具有明目、清热等功效，适合和猪肝、瘦肉、鸡蛋等食材打汤，不仅荤素营养均衡，而且味道鲜美开胃。

枸杞叶猪肝汤

材料：鲜枸杞叶200克、猪肝200克、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。

做法

1.将枸杞叶摘下洗净备用。猪肝洗净切片。

2.锅放猪油烧热，下葱姜煸香，放入猪肝煸炒，加入酱油、料酒、精盐炒至猪肝熟而入味。

3.加入开水适量烧沸，投入枸杞头，烧至枸杞叶入味，点入味精，调好口味，出锅即成。

枸杞叶咸鸭蛋汤

材料：摘净枸杞叶150克、咸鸭蛋2只、生姜3片。

做法

1.枸杞叶洗净，咸鸭蛋去壳置碗内，取出蛋黄，每个切开两半，用平刀压扁成圆形成为4个，余蛋清拌均。

2.烧热油镬下姜片，加入清水1250毫升（5碗量）。

3.武火滚沸，下枸杞叶，滚后下蛋黄，并将蛋清徐徐倾入，稍滚调入适量食盐便可。

枸杞叶鸡蛋汤

材料：500g枸杞菜、一个鸡蛋、适量油、适量盐、适量清水。

做法：

1.把枸杞叶摘下洗干净。

2.把枸杞的茎洗干净。

3.将枸杞叶放到加了油的水里面煲，这样做是为了让汤更有枸杞的香味和清火。

4.让枸杞茎多在汤里煲上几分钟上。

5.在放叶子前把这茎捞上来扔掉。

6.捞完茎，就可以把枸杞叶放下去了。

7.叶子不用煲很久，一开就可以把鸡蛋放下去了。

8.把蛋稍微打散，就可以熄火放盐调味了。